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Indisch vegetarisch (Sodha, Meera)
Indisch vegetarisch , Einfach, lecker und noch dazu vegetarisch: zwischen diesen Buchdeckeln steckt echtes indisches Soulfood voller Geschmack! Die populäre Foodbloggerin Meera Sodha entführt Sie in 130 köstlichen Rezepten mit frischem Gemüse, Wurzeln, Hülsenfürchten und Reis in die bunte Welt der aromatischen indischen Küche. Von Klassikern wie Dals, Curries und Samosas über neue Kreationen wie Kebabs aus roter Bete oder Kürbis bis hin zu delikaten Desserts wie Möhren-Halwa und Pistazien-Mandel-Kuchen - hier wurden originale Familienrezepte mit modernen Einflüssen verfeinert und perfektioniert. Das Ergebnis sind kreative indische Gerichte, die gleichermaßen innovativ wie authentisch sind. Die überall erhältlichen Zutaten tragen zur Alltagstauglichkeit der Rezepte bei und sorgen dafür, dass sie sich schnell und einfach zubereiten lassen. Viele persönliche Anekdoten der Autorin von Missgeschicken in der Küche, typischen indischen Heilmitteln und kulinarischen Traditionen gewähren einen charmanten und atmosphärischen Einblick in ihre Heimat und Familie. Begeben Sie sich auf einen kulinarischen Trip in das Land der tausend Gesichter und lassen Sie sich von der einzigartigen Vielfalt verzaubern! , Fachbücher, Lernen & Nachschlagen > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20170126, Produktform: Leinen, Autoren: Sodha, Meera, Fotograph: Loftus, David, Seitenzahl/Blattzahl: 304, Abbildungen: Über 150 Illustrationen und Fotografien, Keyword: Alltagsküche; Chutney; Comfort Food; Currys; Dal; Desserts; Familienküche; Familienrezept; Foodblog; Geburtstagsgeschenk; Gemüse; Geschenk; Geschenk zu Ostern; Gewürze; Hülsenfrüchte; Indische Küche; Knoblauch; Kochbuch vegetarisch; Kuchen; Länderküche; Meera Sodha; Muttertagsgeschenk; Orginale Rezepte; Ostergeschenk für Erwachsene; Reis; Samosas; Vegetarische Rezepte; Veggie; Weihnachtsgeschenk; Wurzeln; aromatisch; aromatisch kochen; authentisch kochen; authentische Küche; einfach kochen; einfache Küche; einfache Rezepte; exotisch; fleischlos; glutenfrei; indische Rezepte; indisches Kochbuch; laktosefrei; schnell kochen; schnelle Rezepte; traditionell kochen; traditionelle Küche, Fachschema: Asien / Küche, Restaurants~Indien / Küche~Fleischlos~Vegetarisch, Region: Indien, Warengruppe: HC/Länderküchen, Fachkategorie: Nationale und regionale Küche, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: Dorling Kindersley Verlag, Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley, Breite: 199, Höhe: 30, Gewicht: 1171, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: ITALIEN (IT), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0040, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1474033
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Was sind die wichtigsten Zutaten und Gewürze für eine authentische Biryani?
Die wichtigsten Zutaten für eine authentische Biryani sind Basmati-Reis, Fleisch (Huhn, Lamm oder Rind), Zwiebeln, Joghurt, Tomaten und Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Kardamom, Zimt, Nelken und Sternanis. Außerdem werden oft frische Minze und Korianderblätter sowie Safran für die charakteristische gelbe Farbe verwendet. Die Gewürze sollten frisch gemahlen und in der richtigen Menge verwendet werden, um den typischen Geschmack der Biryani zu erreichen.
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Was sind die typischen Zutaten und Gewürze, die in Biryani verwendet werden?
Typische Zutaten für Biryani sind Reis, Fleisch (wie Huhn, Lamm oder Ziege), Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken, Koriander und Kurkuma. Außerdem werden oft frische Kräuter wie Koriander und Minze verwendet. Biryani wird traditionell mit Safranwasser oder Rosenwasser aromatisiert.
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Was sind die typischen Zutaten und Gewürze für die Zubereitung von Biryani?
Typische Zutaten für Biryani sind Reis, Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Zwiebeln, Tomaten, Joghurt und Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel und Safran. Die Gewürze verleihen dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack und Duft. Biryani wird oft mit frischem Koriander und Minze garniert und mit Joghurt oder Raita serviert.
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Was sind die traditionellen Zutaten und Gewürze, die in indischer Biryani verwendet werden?
Die traditionellen Zutaten für indische Biryani sind Reis, Fleisch (meist Huhn, Lamm oder Ziege), Zwiebeln, Joghurt, Tomaten und Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Kardamom, Nelken, Zimt und Lorbeerblätter. Außerdem werden oft Rosinen, Cashewnüsse und frische Kräuter wie Koriander und Minze hinzugefügt. Biryani wird oft mit Safranwasser oder Rosenwasser aromatisiert und mit Joghurt oder Raita serviert.
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Wie kann man ein traditionelles Biryani-Gericht zu Hause zubereiten? Welche Zutaten werden für die Zubereitung von Biryani benötigt?
Um ein traditionelles Biryani-Gericht zuzubereiten, benötigt man Basmati-Reis, Fleisch (Huhn, Lamm oder Rind), Gewürze wie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Joghurt, Tomaten, Kartoffeln und frische Kräuter wie Koriander und Minze. Zuerst wird das Fleisch mariniert, dann der Reis vorgekocht und schließlich werden alle Zutaten in Schichten in einem Topf geschichtet und gedämpft, bis das Gericht fertig ist. Serve hot with raita and salad.
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Wie bereitet man ein authentisches Biryani zu? Welche Zutaten und Gewürze werden für die Zubereitung benötigt?
Um ein authentisches Biryani zuzubereiten, benötigt man Basmati-Reis, Fleisch (Huhn, Lamm oder Rind), Zwiebeln, Joghurt, Tomaten, Gewürze wie Kardamom, Zimt, Nelken, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver und Garam Masala. Zuerst wird das Fleisch mariniert, dann wird der Reis vorgekocht und schichtweise mit dem Fleisch in einem Topf geschichtet und gedämpft, bis alles gar ist. Zum Schluss wird das Biryani mit frischen Kräutern wie Koriander und Minze garniert.
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Wie wird traditionell Biryani zubereitet und welche regionalen Variationen gibt es?
Traditionell wird Biryani mit Basmati-Reis, Fleisch (meist Huhn oder Lamm), Gewürzen und Zwiebeln in Schichten gekocht. Es gibt verschiedene regionale Variationen wie Hyderabadi Biryani mit Joghurt und safrangelber Farbe oder Kolkata Biryani mit Kartoffeln und Eiern. In Südindien wird Biryani oft mit Kokosmilch und Curryblättern zubereitet.
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Wie wird traditionelles Biryani zubereitet und welche regionalen Variationen gibt es?
Traditionelles Biryani wird mit mariniertem Fleisch oder Gemüse, Basmatireis und Gewürzen in Schichten gekocht. Es gibt verschiedene regionale Variationen wie Hyderabadi Biryani mit Ziegenfleisch, Kolkata Biryani mit Kartoffeln oder Sindhi Biryani mit Joghurt und Trockenfrüchten. Jede Region hat ihre eigene einzigartige Art, Biryani zuzubereiten, die sich in den Zutaten und Gewürzen unterscheidet.
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